Etik/bæredygtighed

For andet år i træk har vi modtaget:

Sustainable Restaurant Award

Relæ har siden åbningen insisteret på at være en restaurant hvor høj, innovativ gastronomi og lave priser ikke er hinandens modsætninger. Det fokus har krævet en udvikling og en hverdag med gennemtænkte rutiner og smarte løsninger.

Fra begyndelsen har vi derfor lært os selv at tænke kreativt: Hvor kan vi genbruge? Hvor kan vi spare? Hvor kan vi skabe synergi? Og derfra har skridtet mod en kompromisløs, etisk tilgang til alt, hvad vi foretager os, været næsten naturligt.

Vi søger konstant udvikling hen mod bæredygtighed. Det seneste års arbejde er beskrevet i vores:

Sustainability Report 2016

Se også den officielle rating af os fra Sustainable Restaurant Association:

Rating Report